Il San Nicola Prosciuttificio del Sole è situato a 630 metri di altitudine lungo la strada del prosciutto e dei vini dei colli di Parma, nel cuore dell’Alta Val Parma, nelle immediate vicinanze della foresta appenninica, all’interno dell’importante “Parco dei Cento Laghi“, lontano da centri abitati o industriali, dove l’aria che è un elemento fondamentale per la stagionatura del prodotto non risulta contaminata da inquinamento o smog.
Nella produzione, unitamente ad una rigorosa selezione, si utilizzano solo cosce di maiali nati, allevati e macellati in Italia, che sono fatte stagionare a lungo solo con l’aggiunta di sale marino.
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